Весна не задержалась. И как всегда, одарила березовым соком – животворным натуральным продуктом. И надо спешить воспользоваться его волшебными качествами, восстанавливающими силы, обновляющими организм. Ценится сок березы и любителями бани.
Он содержит много витаминов, среди которых витамин С, богат минералами и органическими кислотами. В его состав входят биологически активные, ароматические и дубильные вещества, а также фитогормоны. Березовый сок обладает бактерицидными свойствами, благодаря содержащимся в нем фитонцидам.
Березовый сок повышает иммунитет, сохраняет жизненный тонус, стимулирует обмен веществ, хорошо проявляет себя в борьбе с токсинами.
Славянские ведуны-травники советовали представителям сильного пола выпивать в пору весеннего цветения несколько чарок сока после бани, чтобы не оскудела их мужская сила. Женщинам прописывался березовый сок для более легкого прохождения климактерического периода.
Березовым соком хорошо восстанавливать потерю воды после бани. Можно употреблять его в чистом виде, в сочетании с квасом, либо в составе коктейлей.
Коктейль «Витаминный» с березовым соком.
На 1 литр березового сока берется по 0,5 литра сока брусники, калины и черноплодной рябины. Все смешивается, как следует закрывается и выдерживается в холодильнике примерно 2 часа. После чего процеживается. После бани рекомендуется употреблять не больше 300-грамового стакана этого напитка, при этом он не должен быть холодным. Долго не хранится, по истечении суток теряет свою ценность.
Коктейль из березового и фруктового соков.
В зависимости от состояния здоровья понадобится: сок вишни — при пониженной кислотности, яблочный — при желании вывести токсины, для общей очистки организма – грушевый сок. Каждый по отдельности смешивается в равных частях с березовым соком. Продукт скоропортящийся, не рекомендуется хранить больше 2-х суток даже в холодильнике. Выйдя из парилки, выпивать его следует теплым.
Березовый сок с душистыми травами.
1 литр березового сока смешивается с отваром из трав в следующих пропорциях: 2 части душицы, 2 части чабреца и 1 часть мяты. Травы завариваются 1 ст. кипящей воды и настаиваются в закрытом сосуде 20 минут, затем процеживаются. Употреблять напиток после бани рекомендуется теплым.
Квас с березовым соком.
С небольшим количеством березового сока смешать 25 гр. дрожжей и 20 гр. меда. В 5 л. свежего сока березы выжать 2 лимона. Полученные растворы соединить, хорошо помешивая. Разлить в герметично закрывающиеся сосуды, добавить по нескольку изюминок в каждый. Оставить зреть на несколько дней в темноте и прохладе. Готовый продукт способен храниться до 4 месяцев. После бани рекомендуется употреблять 1-2 ст. прохладного березового кваса.
С детства люблю березовый сок. Раньше покупали его в магазине. В нашей местности берез мало, но мы с мужем нашли одну березовую рощицу и каждый год весной собираем там сок. Но вот никогда не слышала ни о каких коктейлях, и уж тем более о квасе с березовым соком. Записала все рецепты, придет весна = обязательно попробуем приготовить. Это должно быть вкусно.